栄養 と 食事
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‘健康的な食事’には、栄養の不足と過剰を防ぐために不可欠の栄養素と必要熱量が含まれています。‘健康的な食事’とはまた、慢性疾患の危険性を下げる炭 水化物、脂肪、たん白質を正しいバランスで供給し、また豊かで実りある生活様式の一部であります。そのような食事とは、手に入れることができて、役に立 ち、たのしいさまざまな食べ物から得られるものです。私たち沖縄人（ウチナーンチュ）は本土とは違う独特の食文化を歩んできました。沖縄の食べ物は栄養面でも優れたものが数多く存在します。食
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食の進む今日ですが、あらためて沖縄の料理にも目を向けてみませんか？



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